老年人的饮食原则

老人年纪大了，身体各方面机能也逐渐衰退，那么在饮食方面，我们就应进行相应调理，以满足身体的营养需要。老年人应注意合理膳食，根据自身体质、基础疾病情况制定合理的饮食方案，那么，关于老年人饮食原则有哪些呢？下面抚州养老院来讲讲老年人的饮食原则。
1、饮食要多样化
吃多种多样的食物才能达到全面营养的目的。老年人不要因为牙齿不好就减少或拒绝进食蔬菜、水果，可以把蔬菜切细、煮软，水果切细，这样更容易咀嚼和消化。
2、摄入适量的粗粮
与细粮相比，玉米、小米、荞麦、燕麦等粗粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，因此需摄入适量的粗粮
3、饮食数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
4、饮食清淡、少盐
选择用油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪，减少**的发生风险。少用各种钠含量高的调料，避免摄入过多的钠而引起***。
5、饮食质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是zui佳选择食物。

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